Làm giàu với ý tưởng kinh doanh về ăn uống luôn là sự lựa chọn tuyệt vời nhưng làm cách nào để có thể kinh doanh hiệu quả, thu được lợi nhuận cao với nguồn vốn vừa phải thì đó lại là cả một vấn đề. Việc đầu tiên và luôn đứng đầu trong danh sách đó là bạn làm như thế nào để tạo được tiếng vang, thu hút được sự chú ý của người xung quanh.
Đánh động vào thị hiếu của người tiêu dùng luôn là vẻ bề ngoài cũng như là khả năng nấu nướng của quán ăn đó. Việc khiến cho quán ăn của bạn khác biệt khi người ta chỉ vừa nhìn qua thôi thì đó sẽ là bước định hình phong cách vô cùng cần thiết. Ví dụ như khi bước vào một nhà hàng bạn chỉ cần nhìn sơ qua là biết ngay đấy là nhà hàng món Nhật, món Trung hay món gì đấy thì tức là bạn đã thành công trong bước đầu rồi đấy.
Danh Mục Bài Viết
*Bước khởi đầu là bài toán về tài chính.
Bạn cần phải thật đảm bảo là bạn sẽ đủ cho 2 hạng mục lớn đó là:
- Thuê mặt bằng: Bởi vì đây là điểm mấu chốt để có thể mở quán về dài lâu.
- Nhân sự: Bạn cần phải có đủ bộ máy nhân sự làm việc thật chuyên nghiệp mới tạo ra dịch vụ tốt, do vậy mà bạn sẽ cần thêm khoảng lương nhân viên hàng tháng.
*Điểm nhấn của bảng hiệu tạo nên thương hiệu.
Một bảng hiệu đẹp, đặc biệt nhận được sự chú ý của nhiều người đó là cách quảng bá mạnh mẽ nhất cho thương hiệu. Vì vậy, để cho ra đời một bảng hiệu quảng cáo đẹp và gây ấn tượng cho người nhìn thì chúng ta cần đánh mạnh vào thì giác của người nhìn. Tạo ra một chiếc bảng hiệu dễ nhìn, đơn giản và mang tính tương phản cao.
4 kiểu bảng hiệu thông dụng:
- Bảng điện tử:
Bảng chữ điện tử là các biển quảng cáo gồm một chuỗi hệ thống các đèn led đồng bộ với nhau, kết nối máy tính để hiện nội dung phông chữ và các thiết kế khác theo nhu cầu và ý thích của bạn. Ngoài ra bảng điện tử còn có tuổi thọ khá là lâu từ 3 đến 5 năm nhưng giá cả lại phải chăng và có đa dạng màu sắc tùy nhu cầu của bạn.
- Bảng hiệu hiflex:
Đây là một loại rất phổ biến ta có thể thấy nó được áp dụng ở hầu hết mọi nơi trên đường. Bảng hiệu quảng cáo Hiflex còn có tên gọi khác là bảng pano, bảng đơn hay billboard. Nhờ mẫu mã sang trọng chất lượng tốt, bền màu theo thời gian nên gần như loại hình quảng cáo này chiếm ưu thế rất cao hơn so với các loại bảng hiệu khác.
- Bảng hiệu mica:
Bảng hiệu chữ nổi mica là dòng bảng hiệu có thể dùng để kết hợp với các vật liệu khác như Aluminium để làm mặt bảng các loại với sự đa dạng về màu sắc chọn lựa. Hơn thế nữa là chúng ta có thể gắn chữ làm mica nổi vào fomat, tường nhà, khung sắt, inox,… rất nhiều sự lựa chọn tuỳ theo yêu cầu người tiêu dùng.
- Bảng hiệu chữ nổi :
Bảng hiệu chữ nổi là bảng hiệu quảng cáo gồm nền bảng và chữ nổi trên nền bảng.Nền bảng hiệu có thể làm bằng nhiều chất liệu khác nhau như: aluminium, gỗ, tole, mica… tùy vào nhu cầu và chi phí người sư dụng, thông thường người ta hay sử dụng aluminium vì giá thành rẻ và chất lượng khá tốt.
*Mặt bằng quán ăn.
Mặt bằng quán ăn cần nằm tại vị trí dễ nhìn thấy và dễ gây chú ý đối với người đi đường vì đó sẽ là yếu tố rất quan trọng. Mặt bằng nằm ở một vị trí khuất hoặc trên một tuyến phố có quá nhiều hàng quán, bạn rất khó làm cho cửa hàng của mình trở nên nổi bật, tránh các mặt bằng chính Tây có nắng chiếu trực tiếp vào buổi chiều vì dễ gây nóng bức.
*Không gian và diện tích quán ăn.
Tùy theo sở thích của từng bạn mà không gian của các bạn sẽ hướng về nét hiện đại, hoài cổ hay vui tươi,….Bên cạnh đó các bạn cần đảm bảo không gian của quán ăn sẽ đáp ứng được tiêu chí về diện tích tránh gây ra hiện tượng trống trải hoặc là quá chật hẹp, ngột ngạt,..
Chiều ngang của quán sẽ quyết định độ lớn của bảng hiệu, mức độ nhận diện và niềm tin của khách hàng. Một quán ăn rộng và ngắn thì sẽ tốt hơn là hẹp và dài, dù cả hai đều có cùng diện tích. Thông thường khi cho thuê mặt bằng, chủ nhà hay chừa một lối đi bên hông để họ vào nhà sau. Một mẹo nhỏ để bạn tăng diện tiếp xúc với khách hàng là xin phép chủ nhà cho bạn làm bảng hiệu băng qua phía trên lối đi của họ. Như vậy, bạn không phải trả thêm tiền mà vẫn có một cửa hàng trông rất to khi nhìn từ bên ngoài.
*Cách bài trí quán ăn.
Hãy tạo cho không gian quán ăn của mình một điểm nhấn độc đáo và riêng biệt. Ví dụ như một bức tường đậm màu hay sử dụng vật liệu độc đáo sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng. Gương hay các bề mặt đánh bóng sẽ giúp mở rộng không gian bên trong tiệm ăn của bạn.
Chọn lựa, sắp xếp, trang trí không gian quán ăn thì cần chừa ra một khoảng không gian vừa phải để đảm bảo lối đi rộng rãi, thoáng mát. Bạn cũng nên chia ra những khu vực riêng để tạo cảm giác riêng tư cho khách hàng. Như khu vực dành cho khách đi riêng lẻ hoặc khu vực dành cho bạn bè tụ tâp, sinh nhật… để việc sắp xếp được hợp lý nhất.
*Cuối cùng là phần ánh sáng.
Khi thiết kế, bài trí ánh sáng quán ăn bạn cũng nên thêm thắt những điểm nhấn để tạo sự chú ý đặc biệt khi khách đến quán ăn của bạn. Ánh sáng đèn luôn là điểm nhấn nên cần bố trí ở phòng ăn như: đèn bảng menu, quầy bếp mở hoặc tác phẩm tranh nghệ thuật,…Lưu ý nhỏ ánh sáng của đèn trang trí không nên rọi trực tiếp vào khách sẽ gây cảm giác chói, nóng cho khách.
Tổng kết: Như vậy là chúng ta đã đi qua các bước cơ bản và sơ lược nhất để các bạn có thể kinh doanh ngay và luôn rồi. Thân chúc các bạn một ngày vui vẻ tràn đầy sức khỏe nhé.
HÃY SHARE FACEBOOK BÀI VIẾT GIÚP MÌNH NHÉ!!!!
119 views